Como cada año, el primer sábado de febrero se celebra el Día Nacional del Pisco Sour. En ese marco, el Indecopi recuerda a la ciudadanía que este emblemático cóctel debe elaborarse exclusivamente con Pisco auténtico y debidamente autorizado.
Con el objetivo de orientar a los consumidores y prevenir riesgos para la salud, la entidad ha puesto a disposición una guía digital (https://bit.ly/42Clbz8), que explica cómo identificar productos legítimos y fomenta el consumo responsable.
El Indecopi, a través de la Dirección de Signos Distintivos, resalta la importancia de adquirir Pisco que cumpla con los requisitos de la denominación de origen establecidos en la normativa vigente. Entre las principales recomendaciones se encuentran verificar que la etiqueta consigne la expresión “Denominación de Origen Pisco”, el número del certificado de autorización de uso, el tipo de Pisco, la variedad de uva pisquera empleada y el valle de producción.
Asimismo, se debe comprobar que el envase sea de vidrio o cerámica, que se encuentre debidamente sellado y que la bebida presente un aspecto claro, limpio y brillante al observarla a contraluz.
Para quienes consumen Pisco en bares o restaurantes, se recomienda solicitar que la botella sea abierta en presencia del cliente. Cabe recordar que el Pisco no puede comercializarse a granel ni en envases de plástico, medidas que garantizan su autenticidad y calidad. En todos los casos, se aconseja adquirir el producto en establecimientos formales y exigir el comprobante de pago correspondiente.
El Pisco es la primera denominación de origen reconocida por el Estado peruano, mediante resolución del 12 de diciembre de 1990. Su producción está reservada exclusivamente a la costa de Lima, Arequipa, Ica, Moquegua y a los valles de Locumba, Sama y Caplina, en Tacna. Actualmente, existen 525 productores autorizados, cuya relación puede consultarse en el siguiente enlace: https://bit.ly/40ED1Pf.
