La bancada de Somos Perú, por medio de la congresista Elizabeth Medina, presentó un proyecto de ley a fin de que sea obligatorio el requisito de carné de sanidad para las personas que trabajan en reparto o delivery de alimentos en el país.
“La persona natural que preste el servicio de reparto y/o delivery de alimentos y que por la naturaleza de sus labores tienen contacto directo con productos destinados al consumo humano y/o con el público en general está obligado a contar con el carné de sanidad”, señala el artículo dos del proyecto de ley N° 12063/2025-CR.
El referido proyecto tiene por objeto establecer las condiciones sanitarias que deben cumplir las personas naturales que prestan el servicio de reparto de alimentos preparados culinariamente por los restaurantes y servicios afines, a fin de prevenir enfermedades de transmisión alimentaria.
En ese marco, también se dispone que contenedor que se usa para este trabajo “debe ser exclusivo para tal fin y estar limpio”, de manera que su cierre “debe asegurar el aislamiento del alimento del exterior a fin de evitar la contaminación cruzada.
La fiscalización de estas disposiciones estaría a cargo de los gobiernos locales.
En su exposición de motivos se alerta que el hecho que este servicio se preste en el marco de un mercado informal de las plataformas digitales, genera riesgos para la seguridad alimentaria, afectando de esta manera el derecho a la salud de los consumidores, como la falta de control de la temperatura de los platos, contaminación cruzada, higiene deficiente en el transporte.
“Es obligación del Estado peruano proteger la salud de los consumidores que obtienen sus alimentos mediante reparto y/o delivery, mediante el establecimiento de condiciones mínimas de orden sanitario como el contar con el carné de sanidad portar un contenedor exclusivo para el transporte de alimentos, limpio y que tenga aislamiento del exterior”, señala.
El carné de sanidad o carné de salud es un documento que certifica la salud y también higiene de un individuo o una compañía que se dedica a la manipulación y/o venta de comestibles de consumo humano en un servicio público o privado en el país Perú, y se tramita ante las municipalidades.
